Proprazdniki.com Меню

Торт на 8 Марта - сладкий презент своими руками

Оглавление:

  1. Фруктовое настроение
  2. Ажурное поздравление
  3. Цветочная корзина
  4. Нежнее нежного

Весенний женский праздник не обходится без букета тюльпанов или мимоз. Если вы не знаете, чем еще помимо цветов порадовать дам, то подумайте о вкусном торте. Ведь в этот праздник даже дамы, придерживающиеся строгих диет, могут сделать маленькое исключение и позволить себе насладиться вкусным лакомством, тем более, если подаренный торт на 8 Марта будет результатом творения ваших рук!

Фруктовое настроение

Когда вы хотите сделать праздничный пирог быстро, и при этом не забыть о его внешнем эффектном оформлении — в самый раз подумать о фруктах и ягодах.

  1. Для бисквита взбейте миксером 4 яйца с сахарным песком (250 грамм). Затем, помешивая массу, добавьте 150 граммов муки, 3 столовые ложки какао-порошка и 2 чайные ложки ванильного сахара. Вылейте тесто в высокую форму и поставьте на 40 минут в духовку, нагретую до 180 градусов.
  2. Тем временем приготовьте крем: разогрейте пол-литра молока, посолите. В кипящее молоко аккуратно всыпьте 3 столовые ложки манной крупы. Постоянно помешивайте, чтобы не образовалось комков.
  3. Пока манка остывает, смешайте подтаявшее сливочное масло (180 гр.) с сахаром и ванилином на свой вкус. Затем понемногу добавляйте смесь в остывшую манную крупу, взбивая все миксером до однородной массы.Торт своими руками. Фото с сайта fotorecept.com
  4. Бисквит разрежьте по высоте на три части, пропитайте их смесью из 5 столовых ложек лимонного сока, 2 столовых ложек алкоголя (водка, коньяк или ром) и сахара по своему вкусу. Затем, смазывая кремом каждый корж, соберите пирог.

    Выложите цифру 8 на торте. Фото с сайта fotorecept.com 2

Весь тортик сверху и по краям густо обмажьте кремом. Клубнику разрежьте пополам и выложите из нее красивую цифру 8, а также украсьте половинками пирог по бокам.

Помимо украшения фруктами, можно вылепить для торта на 8 Марта своими руками цветочки из марципана или  украшения из мастики. Или же посыпать лакомство ореховой крошкой.

Клубничный торт на 8 Марта. Фото с сайта fotorecept.com

Ажурное поздравление

На кондитерском изделии можно нарисовать множество орнаментов, вензелей или даже оставить пожелание, если приготовить подходящие «чернила».

  1. Придумайте внешнее оформление пирога (с боков) и нарисуйте эскиз карандашом на бумаге для выпечки. Переверните лист на обратную сторону, на просвечивающий контур рисунка нужно нанести крем.
  2. Для крема взбейте 30 гр. сливочного масла, яйцо и 25 гр. сахарной пудры. Затем всыпьте 3 столовых ложки муки и 2 — какао. Полученным кремом заправьте кондитерский шприц или мешок и нанесите рисунок на бумагу. Рисунок уберите в морозилку на полчаса.
  3. Взбейте 4 желтка с 50 граммами сахара. Добавьте 100 мл теплого молока. Затем всыпьте 90 гр. муки и немного крахмала. Сделайте из 4 белков и 50 гр. сахара массу и постепенно вливайте в тесто, постоянно взбивая его. Достаньте бумагу с рисунком, положите в форму или на противень и залейте его тестом. Выпекайте в течение 7 минут при 200 градусах. Готовый кант пропитайте небольшим количеством теплого молока.

    Шоколадная надпись для торта своими руками. Фото с сайта www.koolinar.ru

  4. Аналогичным образом сделайте бисквит, заменив молоко яблочным или виноградным соком и добавив на кончике ножа разрыхлитель и ванильный сахар. При этом увеличьте количество некоторых продуктов: 5 яиц, 200 гр. сахарного песка, 140 гр. муки. Бисквит поместите в духовку, разогретую до 160 градусов приблизительно на 40 минут. Пропитывается корж соком и разрезается на две части (по высоте).
  5. Осталось приготовить крем для соединения коржей: 100 гр. подтаявшего сливочного масла смешайте с 200 гр. сахарной пудры, затем всыпьте 50 гр. какао-порошка. Последний ингредиент — 50 мл теплого молока.
  6. Коржи соедините кремом, подрежьте по бокам и смажьте весь пирог. Затем вырежьте из теста с рисунком полоску подходящей высоты и приложите ее к бокам тортика. Уберите лакомство в холодильник (лучше на ночь).

Украсить подобным образом можно и верхний корж или же нарисовать узор кондитерским шприцем прямо на кремовом слое. Кроме того, для этого торта на 8 Марта рецепты коржей можно попробовать разные, например, на сметане.

Торт с шоколадом на 8 Марта. Фото с сайта www.koolinar.ru 3

Цветочная корзина

Настоящие шедевры создаются благодаря мастике. Правда, и работа становится сложнее: нужно не только приготовить пирог, но и саму мастику. Кроме того, такой кондитерский «материал» требует определенной сноровки. Поэтому обтягивание коржей лучше оставить опытным мастерам, а новичкам можно попробовать «сплести» корзинку.

  1. Коржи для торта испеките по любому понравившемуся рецепту или купите уже готовые. Лучше, если они будут круглыми, для этого залейте тесто в форму и отправляйте в духовку. Если подходящей формы под рукой нет, выпекайте квадратные коржи, а затем просто скосите углы.
  2. Коржи пропитайте кремом по своему вкусу (сметанный, сливочный и др.) и соберите торт. Сверху обмажьте его жирным кремом под мастику.

Мастику для украшения торта на 8 Марта можно сделать разными способами. Например, из зефирных конфет — маршмеллоу. В 100 грамм таких зефирок добавьте столовую ложку сока лимона (или воды) и поставьте в микроволновку примерно на 15—20 секунд.

  1. Размягченный маршмеллоу начните взбивать в однородную массу ложкой. Если вам нужен определенный цвет мастики, то можете добавить в массу пищевой краситель.
  2. Постепенно вводите в массу сахарную пудру (около 1—1,5 стакана). Когда перемешивать мастику станет трудно, положите ее на стол, посыпанный сахарной пудрой, и продолжайте месить руками. Когда масса перестанет прилипать, вы поймете, что мастика готова и сахарная пудра больше не понадобится. Оберните массу в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.

Из готовой мастики раскатайте жгуты одинаковой толщины. Восемь полос должны быть немного длиннее высоты пирога, а остальные — равны охвату. 8 жгутиков разместите равномерно по бокам торта в вертикальном положении. Теперь ярусами укладывайте горизонтально длинные жгутики, прокладывая их поочередно над и под вертикальными полосками. Завершит корзинку полоса из сплетенных двух жгутов, уложенная по краю. Дополнить такую корзинку можно цветами из мастики или нарезанными фруктами.

Более сложный вариант подобной сладости снабжается ручкой или лентой, которые также сделаны из мастики.

Торт-корзина. Фото с сайта kyharim.ru

Нежнее нежного

Какой сделать торт на 8 Марта без выпечки? Йогуртовый с ягодным желе! Будьте внимательны: используйте натуральный йогурт без вкусовых добавок.

  1. В 300 мл молока положите 30 граммов желатина, спустя 10—15 минут поставьте молоко на маленький огонь и дождитесь растворения желатина. Важно, чтобы молоко не закипело!
  2. Миксером или блендером взбейте 300 гр. йогурта, столовую ложку сока лимона и сахарный песок по вкусу. В смесь добавьте остывшее молоко с желатином и все хорошенько перемешайте.
  3. Четвертую часть смеси смешайте со столовой ложкой какао, выложите в высокую форму и поставьте в холодильник на 10—15 минут. Когда тесто застынет, добавьте оставшуюся часть смеси и снова уберите в холодильник.
  4. Для желатинового украшения йогуртового тортика 5 гр. желатина поместите в 50 мл воды на 10 минут, а затем нагрейте воду до полного растворения желатина, не доводя до кипения. Смешайте воду с пюре из клубники (или любого другого фрукта или ягоды) и сахарным песком.

На тортик положите кусочки фруктов/ягод, сверху залейте все желатиновой смесью и снова поставьте в холодильник до полного застывания.

Торт для любимой на 8 Марта. Фото с сайта www.cosmo.com.ua

Бесподобно будет выглядеть этот пирог в виде сердца. Чтобы получить такой, вам понадобится соответствующая высокая форма для выпечки. Да и другим тортам можно придать совершенно разные формы: достаточно лишь вырезать из коржей нужную фигуру, а части соединить кремом. Все успеет «схватиться» в холодильнике.

Удачных вам кулинарных проб!


Комментарии: