Proprazdniki.com Меню

Праздничные рецепты с креветками: эффектные блюда за 10 минут!

Оглавление:

  1. Закуска
  2. Бутерброды и канапе
  3. Салат
  4. Горячее

О пользе морепродуктов говорят многие врачи и диетологи. Хотя некоторые все же призывают не злоупотреблять этим видом пищи. Но, как известно, все полезно в меру, поэтому к торжеству точно можно позволить себе пару блюд, к примеру, с креветками. Эти ракообразные легко готовятся, выглядят аппетитно и быстро съедаются. Что можно из них сделать?

Закуска из креветок. Фото с сайта www.taniaz.ca

Закуска

Рецепты из креветок на праздник часто включают в себя свежие овощи, а иногда и фрукты, потому что эти продукты прекрасно сочетаются друг с другом. Так, закуска «Фаршированные помидоры» готовится следующим образом:

  1. 4 томата средних размеров помыть, срезать верхушку, аккуратно ложкой вынуть мякоть и вылить жидкость.
  2. 8 обычных креветок (по 2 шт. на каждый помидор) отварить (в подсоленной воде с лимоном не более 2-х минут) и очистить. 4 отложить для украшения, остальные измельчить.
  3. Смешать их с томатной мякотью (без жидкости) и 2 вареными яйцами. Заправить майонезом и измельченным чесноком.
  4. Смесь выложить в томат, а сверху украсить отложенными рачками.
Чтобы сделать это блюдо более сытным, некоторые добавляют в него вареный рис — по 1 ст.л. на каждый помидор.

Авокадо — еще один «лучший друг» ракообразных. С ним готовят самые  разные закуски. Для одной из них понадобится:

  • 1 спелое авокадо;
  • 10-12 маленьких креветочек;
  • растительное масло, соль, паприка и 2 зубчика чеснока;
  • 1 спелый томат.

Сначала надо обжарить рачков — на разогретом масле с измельченным чесноком, солью и паприкой. Их выкладывают на очищенное и порезанное дольками авокадо. Сверху — мелко нарезанный томат.

Фаршированные помидоры. Фото с сайта www.tupperware.nl

Бутерброды и канапе

К праздничным рецептам с креветками можно отнести и бутерброды. Несмотря на то, что они довольно легки в приготовлении, на вкус такие простые блюда великолепны. Хлеб слегка обжаривают на масле с добавлением пары долек чеснока, а затем сверху выкладывают начинку. Вариантов ее множество, вот некоторые из них:

  1. Мелко порезанные томаты, маслины и зелень, а сверху — 1 обжаренная креветочка и несколько кедровых орешков.
  2. Мягкий творожный сыр (1 ст.л.), зелень (2 веточки), ломтик болгарского перца и вареная креветка (1 шт.).
  3. Несколько стручков зеленой отварной фасоли, ломтик лимона, а сверху — вареная креветка и оливка.

Бутерброды с креветками. Фото с сайта custo-restaurant.de В качестве закуски на праздничный стол многие готовят канапе. На создание их не уходит много времени, а выглядят они очень торжественно. Какие ингредиенты можно добавить в канапе к креветкам, чтобы они хорошо между собой сочетались?

  • творожный сыр и свежий огурец;
  • долька мандарина и половина перепелиного вареного яйца;
  • зеленый болгарский перец, оливка и свежий ананас;
  • маринованный шампиньон и томат черри.

Если немного поэкспериментировать, то можно создать и свой рецепт канапе с ракообразным морепродуктом.

Рулетики-канапе. Фото с сайта www.beyazkurumsal.com

Салат

Для салата из креветок на праздник рецепт потребует примерно того же набора ингредиентов, что и для закусок. Только готовиться они будут совершенно по-другому.

Салат-коктейль

Салат-коктейль отличается от обычного прежде всего тем, что подается в порционных бокалах. Его можно эффектно украсить веточками зелени, а также отдельно подать ломтик лимона, чтобы желающие могли полить его соком салатик. Что же нужно для такого «коктейля» (на 4 порции)?

  • 4 листа салата,
  • 1 большой свежий огурец,
  • 1 авокадо,
  • 16 креветок,
  • свежемолотый черный и белый перец,
  • 1 небольшая головка красного лука,
  • 4 ст.л. соуса тартар.

В каждый стакан порвать лист салата. Огурец и авокадо очистить и нарезать кубиками, лук — мелко. Рачков отварить и очистить, 8 шт. порезать на 3-4 части, а другие 8 шт. (по 2 в каждый стаканчик) оставить для украшения. Ингредиенты разложить по порциям, сверху полить соусом и посыпать перцем. Подавать с долькой лимона или лайма.

Салат-коктейль - яркое и праздничное блюдо. Фото с сайта taste.com.au

Цезарь

Салат «Цезарь» любим многими. Готовится он быстро, а калорийность его — всего около 77 ккал на 100 г:

  1. Отварить 300 г небольших креветочек.
  2. Положить их на порванные руками листья салата (2-3 листочка).
  3. Помидоры черри (6-8 шт.) разрезать пополам и также положить в салатницу.
  4. Осталось добавить сухарики из белого хлеба (произвольное количество) и тертый пармезан (40-50 г).

Поливают салат оливковым маслом и лимонным соком, а подают «Цезарь» сразу же после приготовления, иначе сухарики размякнут.

Цезарь с креветками. Фото с сайта www.menukras.ru

Горячее

Необычные блюда из креветок для праздничного стола можно подавать не только на закуску. Горячее с этими ракообразными получается не менее аппетитным. Чаще всего в качестве гарнира используют рис, но иногда его заменяют капустой брокколи или цукини.

  1. Морковку и луковицу (по 1 шт.) мелко нарезать и обжарить. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним порезанные дольками 3 шампиньона. Жарить еще 5 минут.
  2. Теперь в сковороду кладут 2 ст.л. консервированного горошка, 200 г нарезанной соломкой ветчины, 100 г отварного риса и 200 г очищенных креветок.
  3. Все перемешивают и готовят еще 10 минут.
  4. Затем добавляют мелко нарезанную петрушку (4-5 веточек), закрывают сковородку крышкой и оставляют на самом маленьком огне еще минут на 7.

Кушанье получается невероятно ароматным и сытным. Его подают со свежим огурцом и листовым салатом.

Теплый салат с креветками. Фото с сайта recipegreat.com

Горячее блюдо с морепродуктами можно употреблять и тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Для этого рис из него надо исключить и добавить овощи. Из расчета на 4 порции потребуется:

  • креветки — 20-28 шт.;
  • брокколи — 400 г;
  • цветная капуста — 200 г;
  • брынза — 100 г;
  • смесь перцев, приправы по вкусу.

Брокколи и цветную капусту отварить до полуготовности: бросить в кипящую воду и дождаться, когда соцветия всплывут. Выложить в сотейник, добавить 1 ст.л. растительного масла и очищенных рачков. Все перемешать, посыпать перцем и любыми приправами. Оставить на медленном огне под закрытой крышкой на 5-7 минут. Затем отправить туда раскрошенную брынзу и подождать еще минуты 3. Перед подачей можно полить соком лайма.

Морепродукты вообще — очень удобный ингредиент, из которого делают самые разные кушанья. Так что приготовить из креветок на праздник можно практически все, пожалуй, кроме десерта. Хотя есть повара, которые считают иначе. Они создают оригинальные блюда с сиропами и сладким кляром, которые неожиданно хорошо сочетаются с ракообразными.


Комментарии: