Proprazdniki.com Меню

Из чего приготовить простые праздничные салаты

Оглавление:

  1. «Обожаю!»
  2. «Деревенский»
  3. Шуба наизнанку
  4. Хрустящий
  5. «Морская звезда»
  6. «Радужный»

Конечно, к праздничному застолью стоит начинать готовиться заранее, выбирая блюда по своему вкусу и учитывая гастрономические пристрастия приглашенных. Но стоять у плиты сутки напролет хочется не всем и не всегда, поэтому для торжества можно подобрать простые и вкусные праздничные салаты из обычных продуктов.

«Обожаю!»

Блюдо под названием «Обожаю!» довольно сытное, хоть ингредиентов в нем не так уж и много. Легкость ему придает нижний капустный слой, а плотность — верхний картофельный:

  1. 200 г свежей капусты (можно взять пекинскую) нашинковать тонко, полить соком половины лимона и немного размять. Появившуюся жидкость слить, а капустой выложить дно салатницы, не утрамбовывая. Сверху — тонкий слой майонеза.
  2. Репчатый лук (достаточно одной небольшой головки) мелко порезать, залить кипятком, подождать минут 20, слить и положить на капусту.
  3. 150 г ветчины нарезать кубиками и выложить на лук. Смазать майонезом.
  4. Белок 3-х яиц натереть на терке и выложить на ветчину, также смазать майонезом.
  5. 2 средних картофелины порезать тонко и обжарить до готовности, выложить по краю салатницы, а в середине оставить место для 3-х желтков.

Несмотря на свою простоту, кушанье выглядит празднично, а на вкус оно настолько интересно, что вряд ли оставит кого-то равнодушным.

Если хочется добавить пикантности, то лук можно не замачивать в кипятке, а замариновать в уксусе с черным перцем и сахаром (2 ст.л. уксуса на 1 ч.л. сахара и пару щепоток перца).

Салат с жареным картофелем. Фото с сайта кафе-на-горького12.рф

«Деревенский»

«Деревенский» — один из самых простых салатов на праздник. Готовится он довольно быстро, а самое сложное в нем — обжарить куриное филе:

  1. Куриное филе (200 г) нарезать вытянутыми кусочками и обжарить на масле до готовности. Приправы добавляются по вкусу.
  2. 2 шт. средних вареных картофелины и 1 головку репчатого лука нарезать мелкими кубиками.
  3. Отварить 4 перепелиных яйца, разрезать их на 4 дольки.
  4. Маринованные огурцы (3 шт. небольших) — кружочками.
  5. Все составляющие блюда сложить в одну миску и туда же — полбанки зеленого горошка без жидкости. Залить соусом: 2 раздавленных зубчика чеснока, мелко порезанный укроп и 3 ст.л. майонеза.

Это блюдо можно не солить, так как майонез, чеснок и маринованные огурцы уже не позволят салату быть пресным.

"Деревенский" салат любим многими. Фото с сайта mirpit.ru

Шуба наизнанку

Простые праздничные салаты типа «Селедки под шубой» давно стали традиционными. Но они многим уже приелись. Поэтому можно приготовить другой вариант этого блюда. Потребуется:

  • готовое филе сельди (пресервы) — 300 г;
  • средняя свекла — 1 шт.;
  • морковка — 2 шт.;
  • зеленое яблоко — 1 шт.;
  • картошка — 2 шт. среднего размера;
  • яйца — 3 шт.

Все, кроме селедки и яблока, отварить. Слои выкладываются в таком порядке: селедка, свекла, морковь, яблоко, картошка, белки и желтки. За исключением селедки все натирается на крупной терке. Каждый слой необходимо промазать майонезом.

Готовое блюдо надо накрыть пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом, поставить в холод и пождать пару часов, пока оно пропитается.

Шуба наизнанку - оригинальная вариация рецепта. Фото с сайта www.up-wallpaper.com

Хрустящий

Многие простые салаты на праздничный стол включают в себя такой ингредиент, как сухарики, и готовятся  без майонеза. Самое легкое — купить их уже готовыми, но будет куда лучше, если приготовить сухарики самостоятельно:

  1. Сначала надо приготовить смесь, на которой будет обжариваться хлеб. Для этого смешивают 3 ст.л. оливкового масла и 1 раздавленный и порезанный зубчик чеснока. Оставляют смесь на 15 минут.
  2. У белого батона (200 г) удалить корку и нарезать мякиш кубиками. Эти кубики обжаривают на получившемся чесночном масле.
  3. 300 г куриного филе порезать маленькими полосками, посолить, поперчить и пожарить (до готовности).
  4. 2 вареных яйца растереть с 2 ч.л. горчицы, добавить мелко порезанный зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. уксуса и сок половинки лимона.
  5. Зеленый салат (дуболистный) порвать руками и выложить в салатницу, добавить курицу и сухарики.
  6. Все полить заправкой.

Перемешивают получившееся блюдо уже на столе и сразу посыпают тертым пармезаном. Если добавить сыр раньше, то он засохнет и испортит консистенцию кушанья.

Салаты с сухариками популярны

«Морская звезда»

Среди быстрых праздничных салатов есть такие, которые выглядят как настоящие шедевры, хотя времени на их приготовление было затрачено немного. Примером подобного блюда может стать «Морская звезда». Для ее основы потребуется:

  • куриные яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.;
  • любой твердый сыр — 100 г;
  • вареные креветки (уже очищенные) — 300 г;
  • маслины (каперсы, маринованные огурчики) — 100 г.

Маслины и креветки надо мелко порезать, а сыр с яйцами натирают на терке. Все необходимо смешать и заправить заранее подготовленной смесью из майонеза и сметаны, взятых в равных частях, а также 1 ч.л. лимонного сока и соли по вкусу. Салат выкладывают на плоской тарелке и придают ему форму звезды.

Теперь осталось украсить блюдо чем-то красным так, чтобы не было видно основы. Звезду полностью покрывают ломтиками красной рыбы, кружочками помидоров, натертыми на терке замороженными крабовыми палочками или красной икрой.

«Радужный»

«Радужный» относится к простым праздничным салатам, рецепты которых включают в себя составляющие разных цветов. Отсюда такое название кушанья.

  1. Три болгарских перца разного цвета (желтый, красный, зеленый или оранжевый) помыть; удалить у них ножку и семена. Разрезать вдоль пополам, а потом еще раз точно так же, получившиеся дольки нарезают соломкой или квадратиками.

    Разноцветные перцы. Фото с сайта www.profan.su

  2. Мягкий сыр (300 г) порезать ломтиками такими же по величине, как кусочки перца.
  3. 350 г окорока (копченое мясо, нежирную плотную ветчину) нарезать короткой соломкой.
  4. Банку консервированных ананасов открыть, достать сами фрукты, обсушить их, но сироп не выливать.
  5. Ананас добавить к перцу, сыру и мясу, а сироп смешать с 3 ст.л. коньяка и 4 ст.л. яблочного уксуса. Жидкость уваривают на половину на среднем огне, остужают и поливают этой заправкой блюдо.

Готовый салат можно подавать как на плоской тарелке, так и в прозрачной салатнице. Сверху его посыпают зеленью и молотым перцем. Можно добавить кунжут.

Для праздника вовсе не обязательно заготавливать дорогие и редкие продукты. Подчас самые простые ингредиенты складываются в потрясающее блюдо, не требующее, ко всему прочему, больших временных затрат.


Комментарии: